Des produits de qualité dans les cantines
Les CIVAM normands accompagnent les collectivités qui souhaitent mettre en place un approvisionnement local issu d’une agriculture durable dans leurs restaurants collectifs. Quel que soit l’avancement du projet, les CIVAM normands apportent leur expertise et leur connaissance du terrain à chaque étape-clé : définition du projet, état des lieux, connaissance des contraintes spécifiques liées aux produits locaux et de saison (disponibilité, variété, saisonnalité, conditionnement, etc.), accompagnement à la réalisation...
Les CIVAM proposent également un accompagnement de dynamiques territoriales autour de l’approvisionnement de qualité en restauration collective. Ces temps collectifs entre différents établissements scolaires permettent de développer :
- Un réseau bienveillant d’échanges
- Une motivation collective
- Une prise de recul sur les pratiques et de mettre en place des comparaisons constructives
- Un apprentissage entre pairs
- Une levée progressive des freins aux changements
Une première rencontre permet de définir la mission et de proposer une prestation adaptée aux besoins identifiés.
L'exemple de l'Intercom de Bernay, Terres de Normandie - Accompagnement entre 2020 et 2022 : lire l'article
Elus, salariés, vous seriez intéressés pour demander un accompagnement pour vos restaurants collectifs ?
Cette démarche vous intéresse et vous aimeriez la reproduire ou travailler sur les approvisionnements de vos restaurants collectifs ?
N’hésitez pas à contacter Chloé GODARD pour en discuter : - 02 32 70 44 23
Ils nous ont fait confiance : les communes de Rouen, Le Havre, Saint-Etienne-du-Rouvray, Fécamp, Octeville-sur-Mer, Bihorel, Notre-Dame-de-Bondeville, Sottevilles-lès-Rouen, Saint-Pierre-les-Elbeuf, Jumièges, Notre-Dame-de-Bliquetuit, Yvetot, Saint-Valery-en-Caux, Plasnes, Bernay, Serquigny, Pavilly, le SIVOSS Saint-Antoine-la-forêt ont été /sont accompagnées dans leur projet d'approvisionnement local en restauration collective.
Voici deux documents qui peuvent vous aider dans votre démarche :
| Le guide des différentes prestations que l'on vous propose : | Le guide méthodologique pour avancer dans l'introduction des produits locaux. |
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